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    择，而弗朗西斯为她和卡罗琳娜选择的特定种类是一一经典甜品，舒芙雷。

作者有话要说:

云妹这句话是套用的萨缪尔约翰逊的名句“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了人生”。

第117章3进2

进入厨神演播室之后，云林得知弗朗西斯曾经面对个选项:翻糖蛋糕、蒙布朗和舒芙蕾。

这三样都是知名度颇高的甜品种类，各有各的特点与难度。

翻糖(fondant)蛋糕本身是一种装饰性和工艺性很强的蛋糕，蛋糕表面铺着的不是常见的鲜奶油，而是一层糖皮”，再装饰以各种搪塑的花朵、动物形象。很多翻糖蛋糕都几乎是绝美的艺术品。

蒙布朗(MontBnc)则是一种以欧洲第一高峰勃朗峰命名的栗子蛋糕，是用烤蛋白酥、甜栗子泥、栗子奶油和香缇奶油做成的糕点，因为形似覆盖着皑皑白雪的勃朗峰而得名。

最后一种舒芙蕾则好像更为人所知一些:这是一种不算多见的，必须要趁热食用的甜品。舒芙蕾又叫蛋奶酥，是用打发的蛋白烤制而成的一种甜品，拥有如云朵慢優慢場陥。它那美妙的合感稍纵節，儿手需要食客争分夺秒去品尝。

对于云林来说，这三种甜品她都尝试过几次，但要说精通，那对不住，她可还真沽不上边。

而且从弗朗西斯的选项来看，很难说他针对了谁没针对谁。卡罗琳娜既然号称擅长烘焙，这三样一定都做得不错。总体来说，无论弗朗西斯选择哪一种，云林这个下风都是占定了的。

云林，你能猜到弗朗西斯为什么会从这三样中选择舒芙蕾吗?“酒神忍着笑，望着已在烹任区就位的云林弗朗西斯则刚好从观赛区站起身，远远地望着云林。

云林低头考虑了一下:按照弗朗西斯的个性，在两个女选手进行一对一比赛的时候，应该不会刻意去＂针对她们之中的任何一个人。更何況卡罗琳娜这方面的水平比较高，弗朗西斯只有一个选择权，无论是对卡罗琳娜还是对她，应该都无影响才对。

但为什么评委要这么问她呢?

云林低下头，想了一会儿，她把每一种甜品的做法都大致想了一遍，突然明白了弗朗西斯的心意，果断抬起头，说:“我知道了，弗朗西斯一定是为工作人员，为大家考虑——”

已经录制了这么长时间，大家都辛苦了。

云林转身去向总导演柯克、跟拍导演大山姆、等候在一旁的后采导演萌蓢和统筹温妮等人鞠躬。

早先一场马卡龙挑战，已经耗去了好几个小时的拍摄时间，在这间演播室里，包括评委在内，人人都已经微露疲态。如果再尝试一项复杂的烘焙试题，再拍摄几小时，今天的拍摄就要拖入深夜。那些在园区之外居住的工作人员回家的时侯就更晚了。

而三项烘焙试题之中，制作翻糖蛋糕需要花大量的时间在装饰上，蒙布朗所使用的烤蛋白酥需要低温慢烤，但这一项材料的最佳烘焙时间是2-3小时。

只有舒芙蕾，将蛋白彻底打发之后就可以送入烤箱至多烤25分钟舒芙蕾就可以出炉。加上准备时间，整生存战可以在1小时之内完成。考虑到工作人员们的艰辛劳动，舒芙蕾，是弗朗西斯为他们挑选的，最体贴的项试题。

谢谢你，云林!酒神大声说。评委们也都稀里