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老家南城宣县的，和我讲过他们老家的火腿rou怎么怎么香，要不我去问问他具体的做法。”

萧三爷挥手让他赶紧去。

“骑自行车去，早去早回，顺便称几斤盐回来啊，乖囡你把票给你大伯。”

“哎。”盈芳擦干净手，进屋拿盐票。

大桥开通以后，他们家上县城，一般都从大桥走，一来比去码头近，二来不需要等，回来也没时间限制。只要不怕夜路难走，多晚都没人管你。

拿了盐袋和票，萧敬邦跨上自行车就要出门，被萧三爷喊住了。

“哎我说老大你通不通庶务啊，上门求教好歹带上学费啊。拎只山鸡或是野兔去，空着手你当人家乐意告诉你？”

萧敬邦摸摸鼻子：“我和他熟得很，不至于这么见外吧？”

“让你拎你就拎！废话那么多！”萧三爷抓了只看上去最活络的山鸡，绑住翅膀，系在车头。

萧敬邦走后，萧三爷忍不住吐槽：“我可算是知道他为什么十年都升不上一级了，蠢得呗！”

姜心柔拿手肘捅了一下丈夫的腰：“有你这么埋汰大哥的么，你的人情世故也不见得学多好。”

萧三爷小声咕哝了一句：“总比老大强。”

“得了吧！好好干活，别等大哥讨着做火腿的窍门回来了，你还搁这瞎忙活。”

萧三爷和蹲在一旁看他料理猪rou的三胞胎挤挤眼，悄声比了个“别理你姥姥”的口型，手起刀落地切割起野猪rou。

既然要做火腿，两头野猪的四条后腿都从后臀部位开始，骨rou分离往下切。

一般四蹄动物，都是后腿rou比前腿rou香，因为后蹄经常刨地，连带着整条腿都在不停运动，肥rou少、精rou多，rou质也劲道。

至于怎么切……萧三爷回想了一番市面上销售的火腿，似乎都是精rou让出、肥rou稍陷。这样看上去精rou很丰满，让人食欲大开、食指大动。

他也试着这样割。

别说，还挺像模像样。老爷子都竖大拇指夸了：“不错不错，继续继续。”

四条猪后腿依次被割了下来。

余下的rou就切成厚薄均匀的长条状，做成腊rou方便悬挂。前腿的猪蹄单独剁了下来。

“老头子，四副蹄子，你和夏老一人两副，吃了脚劲健点，省的走点远路就喊吃不消。”

老爷子眼一瞪：“谁吃不消了？会不会说话的？”

姜心柔也瞪他。

萧三爷抽了一下嘴：“大实话都不让人说。”

三胞胎捂着嘴吃吃笑。

姥爷咋就学不乖呢？总喜欢口不对心，爱惹太爷爷生气。明明能让人高兴的话，偏要反着说，好像不这样就浑身不舒坦似的。姥姥说这叫欠抽。

除了留着做火腿的四条猪后腿没动，其他的rou腌的腌、熏的熏，碎rou切成小块，加盐巴、老酒、野胡椒粉、辣椒籽调味后灌进肠衣做腊肠。

剔下来的骨头便宜癞皮狗了。今儿是它一年里吃得最欢的一次，过年都没这么幸福！

癞皮狗更加坚定不移地要在向家永永远远住下去。抱紧小主人的腿、抱紧大主人的脚脖子，谁来撵它都不走！

那厢，萧敬邦载着山鸡来到造桥时结识的小伙伴蒋建树家，就在县里唯一的棉纺厂职工宿舍，将建树的媳妇儿是棉纺厂的车间主任。

造桥