256 什么样的你都喜欢 (第1/2页)

    

256 什么样的你都喜欢

    第二天，林妙妙自告奋勇地挑战了一道新的甜品，无花果罗勒柠檬挞。

    水果挞在法国一向受欢迎，缤纷多彩的水果挞，有新鲜水果的清新气息，鲜嫩多汁，挞壳酥脆，内馅更是香气四溢。

    挞的制作，挞皮是关键。厚薄均匀的挞皮，不能过度酥松，也不可以干硬，必须很好地与馅料融合。

    室温软化的黄油加入糖拌匀，搅打至糖和黄油完全融合。

    分三次加入全蛋液，为了避免油水分离，每一次都需要搅打至完全融合，再加入其余蛋液。

    筛入低筋面粉、杏仁粉、盐，再用刮刀充分翻拌均匀，搅拌好的面糊放入冰箱冷冻二十分钟。

    冷冻后的面团擀至三到五毫米的厚薄，盖在模具上，去除周围多余的面皮，将边缘轻轻按压服帖，再用叉子在挞皮中间扎上小孔，放入烤箱。

    烤好的圆形挞皮挤入绵软顺滑的柠檬酱，柠檬酱里有细碎的罗勒叶，香味独特。

    冰过的卡仕达酱有浓郁的蛋奶气息，柔滑又细腻。上面正中装饰新鲜的无花果，切开的三角，红绿相间。

    最后用裱花嘴挤一圈蛋白霜，用喷枪喷到蛋白霜边缘发黄，微微凝固。

    这一次林妙妙做甜点的时候，秦墨深就在街道外面，玻璃橱窗的另一边，静静看着。

    他的双手抄在大衣兜里，整个人显得轻松又随意，与悠闲逸致的街道仿佛融于一体。

    有时她会仰起头，冲着外面的他微微一笑，安静又温馨。

    这天下午她提前下了班，走出甜点店，像街头小情侣般直接扑进他的怀里。

    “哥哥，今天的天气真好。”

    巴黎冬天的气候一向变幻莫测，难得有这样阳光灿烂的日子。

    秦墨深见到她的笑靥，也忍不住抿起唇角，“有什么想去的地方吗？”

    “想去蒙马特，我一直都没有去过，那里听说是最浪漫的街道。”

    “和香舍丽榭比呢？”

    “啊，那是两种不一样的风格。”

    蒙马特高地，有深邃的历史沉淀，也有轻松浪漫的文艺气息，红磨坊、艺术书店、爱墙，彩虹楼梯……

    街头艺术家聚集在广场卖画作画，林妙妙好奇地仔细张望。
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