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分卷阅读57 (第2/2页)
肯定是吃不完的,于是说到,“你问下他们有谁比较饿的,没有的话,放一半,有的话,放一半加一点就好。”米饭搞定,张元望着文文带的2只活的鸽子发了愁,这可怎么整,一人一条鸽子腿都不够分啊,算了,先不管它们了。张元刚才在班长准备切猪rou那会,特意让留了一条五花rou出来,打算做蒜泥白rou。这会看着班长切出来的猪rou,整整齐齐的码好了,不愧是班长,切的真好。这时,白切鸡锅里水已经开了,翻滚了几分钟后,张元拿过洗好的大盘,把煮熟的整只鸡放盘子里,放凉。另外,就锅里煮鸡的水,加大蒜,八角,花椒,桂皮,再把刚留出来的五花rou放下去煮。“桌布铺好了,是吧?”张元没抬头,手里切着茄子,问旁边看火的贺明杰。贺明杰起身,看了一下,回到,“正在铺,看着快好了。”“那行,把鸡rou端过去,等开吃那会再切块。”贺明杰听话的端盘子去了,之后,回来继续看火。张元看着他那不停流下的汗,道:“去换个人过来看火,你去旁边歇下。”“不累,不用。”我知道不累,但是热啊!“算了,随你。”这会,小火炉子上的汤锅,已经开了,咕噜咕噜冒着响声,张元拿起汤勺,掀开盖子,奶白色的鱼头汤咕噜咕噜的翻滚着,冒出一阵阵的香气,张元拿起汤勺搅拌了几下,遂又放下锅盖。“好香啊!”周围传来几声赞叹。这煮鱼汤,还是有技巧的,首先鱼,要先煎一下,最好两面都煎的变色为好,再次这水,一开始就要加够,你不能煮到半路发现没水了,再次加水,这样煮出来的鱼汤绝对不好喝。这个是张元前世煮了五六年鱼汤的经验之谈,要知道,张元前世可迷鲫鱼豆腐汤了,每周至少煮一次。把茄子切好,装盘,锅里五花rou也快熟了,张元用筷子戳了下,觉得还不够软,得再煮会。班长已经在忙别的了,张元叫来蓝兴,把刀给他,“蓝兴,麻烦你把这块瘦rou剁成rou末,好吧?”“成啊,看哥的手艺。”过了几分钟,张元捞出锅里的五花rou,放在洗净的盘子里,洗锅,加水,把茄子放进去蒸。这会,蓝兴的rou末也剁好了,这家伙正在邀功,“看,哥剁的,手艺不错吧!”“不错,不错。”张元正忙着呢,敷衍他几句了事。把粘板洗净,再用开水过一下,张元开始切煮好的五花rou,李茂带来的五花rou真心不错,肥瘦相间,看着就有食欲。五花rou切薄片,摆盘,张元把切好的五花rou,让一旁的贺明杰端到桌布那边,这和白切鸡一样,要二次加工的。正好,茄子也蒸好了。拿出几粒蒜,几个辣椒,蒜切成末,辣椒切小块,锅里放油,等油温高了,把蒜末和辣椒一起放下去,再放rou末爆炒,顿时一阵辣味扑鼻,张元自己都辣的干咳了两声,同时不忘嘱咐看火的,“火加大一点,”“好。”等rou末熟了,再把蒸好的茄子放进去翻炒,茄子本是蒸熟了的,因此,很快就和rou末搅在一起,这也正是张元需要的,加点盐,在翻炒几下,等
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